En el mercado existen diversas parrillas para poder disfrutar de una barbacoa con los amigos y la familia. Existen parrillas plegables, barbacoas con tapa para leña y/o carbón , o parrillas simples de mano para asar encima del carbón en el campo o en una barbacoa ya instalada en casa.

Sea cual sea la opción escogida, tu comida a la parrilla quedará exquisita.

En esta ocasión, vamos a darte una receta original, saltándonos la tradición de la carne, panceta y embutido a la parrilla. Vamos a mostrarte cómo hacer langostinos envueltos con bacon.

QUÉ NECESITAS:

Utensilios:

• Barbacoas o parrillas
• Carbón o leña para asar
• Pincel de repostería
• Pinchos de barbacoa

Ingredientes:

• 12 langostinos grandes, crudos, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El zumo de 1 lima
• El jugo de un limón (aproximadamente 2 cucharadas)
• 1/4 cucharadita de polvo de chipotle (o más al gusto)
• 6 tiras de bacon fino, reducido a la mitad (12 piezas)
• Pinchos para asar
• Tazones y platos
• Papel de cocina absorbente

CÓMO HACERLO:

1. Mezclar en un tazón pequeño la ralladura de limón, el zumo de la lima, el aceite de oliva, y el polvo de chipotle. Coloca los camarones en la mezcla y asegúrate de que cada pieza está bien cubierta.
2. En un plato, coloca papel de cocina absorbente. Pon encima las tiras de bacon y tápalas con otro papel de cocina absorbente. Pon todo en el microondas medio minuto, de manera que el bacon quedará manejable y esté empezando a derretirse.
3. Prepara la parrilla.
4. Cuando el carbón esté listo, enrolla bacon alrededor de los langostinos y ves insertándolos en pinchos. Coloca los pinchos en la parrilla.
5. Cepilla el resto de la mezcla de chipotle en el exterior de los langostinos envueltos en bacon con la ayuda de un pincel de repostería.
6. Asa con la barbacoa descubierta durante 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que los langostinos estén de color rosa y el bacon esté crujiente.
7. Sírvelo.

Este puede ser un plato de aperitivo o un primer plato si se acompaña de una ensalada, ensaladilla rusa o unas patatas asadas con alioli.

Como verás, además de poder disfrutar de una barbacoa de carne, de pescado o marisco, es una delicia, y muy fácil de hacer,