En el mercado existen diversas parrillas para poder disfrutar de una barbacoa con los amigos y la familia. Existen parrillas plegables, barbacoas con tapa para leña y/o carbón , o parrillas simples de mano para asar encima del carbón en el campo o en una barbacoa ya instalada en casa.
Sea cual sea la opción escogida, tu comida a la parrilla quedará exquisita.
En esta ocasión, vamos a darte una receta original, saltándonos la tradición de la carne, panceta y embutido a la parrilla. Vamos a mostrarte cómo hacer langostinos envueltos con bacon.
QUÉ NECESITAS:
Utensilios:
- Barbacoas o parrillas
- Carbón o leña para asar
- Pincel de repostería
- Pinchos de barbacoa
Ingredientes:
- 12 langostinos grandes, crudos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- El zumo de 1 lima
- El jugo de un limón (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1/4 cucharadita de polvo de chipotle (o más al gusto)
- 6 tiras de bacon fino, reducido a la mitad (12 piezas)
- Pinchos para asar
- Tazones y platos
- Papel de cocina absorbente
CÓMO HACERLO:
- Mezclar en un tazón pequeño la ralladura de limón, el zumo de la lima, el aceite de oliva, y el polvo de chipotle. Coloca los camarones en la mezcla y asegúrate de que cada pieza está bien cubierta.
- En un plato, coloca papel de cocina absorbente. Pon encima las tiras de bacon y tápalas con otro papel de cocina absorbente. Pon todo en el microondas medio minuto, de manera que el bacon quedará manejable y esté empezando a derretirse.
- Prepara la parrilla.
- Cuando el carbón esté listo, enrolla bacon alrededor de los langostinos y ves insertándolos en pinchos. Coloca los pinchos en la parrilla.
- Cepilla el resto de la mezcla de chipotle en el exterior de los langostinos envueltos en bacon con la ayuda de un pincel de repostería.
- Asa con la barbacoa descubierta durante 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que los langostinos estén de color rosa y el bacon esté crujiente.
- Sírvelo.
Este puede ser un plato de aperitivo o un primer plato si se acompaña de una ensalada, ensaladilla rusa o unas patatas asadas con alioli.
Como verás, además de poder disfrutar de una barbacoa de carne, de pescado o marisco, es una delicia, y muy fácil de hacer,

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