Aunque el origen de la pasta es una incógnita, seguro que si piensas en un plato de espaguetis te viene a la cabeza la Bella Italia. Este plato es una fuente de carbohidratos esencial para mantener una dieta sana y equilibrada, pero si además es casera, llevará todo el amor y cariño que le puedas dar. Aprende cómo hacerla.

QUÉ NECESITAS:

• 1 taza y media de harina
• 2 huevos medianos o grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Tamiza la harina sobre una superficie de trabajo limpia y haz un pozo en el centro con el puño.

Rompe los huevos en el centro y añade el aceite y una pizca de sal

Mezcla la harina y los huevos con los dedos de la mano hasta obtener una masa firme. Si la masa está muy seca, agrega unas gotas de agua y si está demasiado húmeda añade un poco de harina.

Amasa la pasta hasta que esté suave, de 2 a 5 minutos. Cuando la tengas lista, guárdala en una bolsa de plástico y déjala reposar durante 30 minutos. La pasta estará mucho más elástica después de reposar.

Pasa la masa por tu máquina aplanadora y cortadora y tendrás lista tu masa para hervirla y servirla.

Seguro que tus recetas de pasta tienen mucho más sabor si haces la pasta tú mismo.

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