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Cómo hacer pasta fresca

Aprende a hacer tu propia pasta fresca casera al huevo con los sabores que tú quieras.



Aunque el origen de la pasta es una incógnita, seguro que si piensas en un plato de espaguetis te viene a la cabeza la Bella Italia. Este plato es una fuente de carbohidratos esencial para mantener una dieta sana y equilibrada, pero si además es casera, llevará todo el amor y cariño que le puedas dar. Aprende cómo hacerla.hacer-pasta-fresca-1

QUÉ NECESITAS:

  • 1 taza y media de harina
  • 2 huevos medianos o grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

hacer-pasta-fresca-7Tamiza la harina sobre una superficie de trabajo limpia y haz un pozo en el centro con el puño.

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Rompe los huevos en el centro y añade el aceite y una pizca de sal

Mezcla la harina y los huevos con los dedos de la mano hasta obtener una masa firme. Si la masa está muy seca, agrega unas gotas de agua y si está demasiado húmeda añade un poco de harina.

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Amasa la pasta hasta que esté suave, de 2 a 5 minutos. Cuando la tengas lista, guárdala en una bolsa de plástico y déjala reposar durante 30 minutos. La pasta estará mucho más elástica después de reposar.

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Pasa la masa por tu máquina aplanadora y cortadora y tendrás lista tu masa para hervirla y servirla.

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Seguro que tus recetas de pasta tienen mucho más sabor si haces la pasta tú mismo.
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